¡Felicidades España!

30 juni 2008 8:29 uur.

Na 44 jaar is Spanje weer Europees kampioen. Zo nu weer gewoon de dagelijkse beslommeringen. Wimbeldon, Tour de France, Olympische Spelen, ik word wel erg moe van al dat sporten, het tijdsverschil maakt het extra inspannend. Na een voetbalfinale, een tennisfinale, Alpe d’Huez en dan nog eens de 4 keer 400 meter, pffff .......... dat gaat niet in de koude kleren zitten.

Jullie merken het al, het is komkommertijd, geen zak te doen dus dan maar een verhaaltje over het verschil tussen Europese en Aziatische baby’s en peuters. Niet dat ik er veel verstand van heb maar mij zijn toch wat dingen opgevallen.
Hier zijn de kinderen niet gekleed in Oilily, hebben geen Scapino schoenen en de gezinnen bezitten geen Maxi-Cosi buggy. Na de geboorte blijft het kind onder moeders toezicht. Op gezette tijden krijgt het kind de borst en daarna, ..... hup op de rug of heup en op stap. Het kind valt erg snel in slaap zo lekker egen moeders rug of borst. Als je deze taferelen ziet begrijp je steeds minder van de dure buggy’s en kinderschoenen. Ik zie hier hopen gezonde kinderen die op blote voeten of op afgetrapte slippers lopen. Enne, ik kan ze niet bijhouden als we een berg oplopen. Is dit geen mooi pleidooi om alle dure kindershit weg te flikkeren en ze gewoon een hoepel met een stokje te geven.


Het kind heeft honger, even in een deuropening gaan zitten, kind aan de borst en de andere bengel blijft tegen mama aangedrukt het tafereel volgen.


Heerlijk in de schaduw van een parasol tegen mama's borst in slaap gewandeld.


De meest voorkomende draagpositie. In een pashmina op moeders rug.


Soms zonder pashmina, gewoon in moeders armen.


Bijna alle baby's slapen als ze door de stad worden gesjouwd.


Mama kijkt wat rond en babbelt wat met haar vriendinnen.


Het kind slaapt gewoon door.


Soms wordt het kind op de heup gedragen.


Hele normale taferelen in Bhaktapur.


De kinderen gaan altijd mee als moeders op stap gaat. Hier staat een marktkoopman zijn waren aan te prijzen en moeders kijkt of er wat van haar gading bij zit.


Soms hangen de kindjes helemaal scheef in de draagdoek en pitten gewoon door.

Sate .......... eindelijk gelukt !!!!!!

22 juni 2008 13:51 uur.

Tja, weer met beide voetjes op de grond. Uitgeschakeld door Guus z’n mannen. Verdient verloren, op naar 2010.
De laatste dagen houd ik me erg bezig met Guhar. De content is af en m’n mannen hebben beloofd dat de website eind juni klaar is. Zou het niet leuk zijn als ze die belofte waar maakte. Ik heb er wel vertrouwen in.
Het is nu echt “off season” geen toerist te bekennen. Het verschil met verleden jaar is dat nu ook de Tibet-gangers thuis zijn gebleven. In andere jaren was dit een goede periode om naar Tibet te gaan. Een aantal toeristen deden dan ook de Kathmandu vallei aan en kwamen ook even langs in Bhaktapur. Maar ja, dat was in andere jaren. Tibet is nu niet toegankelijk dus ook geen dagjesmensen in Bhaktapur.
Eergisteren zelf ketjap manis gemaakt. Nou ja, het leek er een beetje op. Daarna natuurlijk buffelvlees gemarineerd. Ook satesaus gemaakt en 24 uur in laten trekken. Gisterenmiddag was het zo ver, samen met Carna, Ganga en Uzzol het vlees aan stokjes geprikt en weer maar eens proberen om lekkere sate te maken. Resultaat, gelukt !!!! Heerlijk was het. Door de marinade was het buffelvlees zelfs niet taai en de smaak was uitstekend. Ook de Nepali vonden het erg lekker


De overburen hebben besloten om het dak van dakpannetjes te voorzien. Die dakpannen waren er tijdens Bisket jatra 2006 af gehaald om naar de hoofden van "lower" Bhaktapur mannen te smijten.


Andere overburen hangen uit de ramen om maar niets te missen van de mannen die komen omde bruid te halen. Het overbuurmeisje gaat trouwen.


En daar komt dan de aanstaande bruidegom met z'n gevolg.


Het is ook weer rijstplant tijd. Door de veelvuldige regen zijn de rijstvelden weer onder water gelopen.


Ziet er toch best lekker uit.

Hup Holland hup.

14 juni 2008 15:58 uur.

Afgelopen woensdag zit ik na de lunch buiten in de schaduw nog een “black tea” te drinken als Nabu naast mij komt staan. “What you think of my new business?” en met een hoofdknik wijst hij in de richting van een platte kar. “Sorry, what do you mean?” “I start new business tomorrow, small restaurant in Thaumandhi square, selling momo and shaslick.” “So you quit?” “Yes, I quit.” “Oke if that’s what you want.” Soms gaat het hier erg langzaam en soms gaat het erg snel. Gelukkig is het “Off season” geen toerist te bekennen dus tijd genoeg om te recupureren maar Nabu is wel de laatste waarvan ik dit had verwacht.
Het afgelopen jaar zijn er een aantal zaken gebeurd en zo’n 2 maanden geleden ben ik nog ’s nachts gebeld om op te komen draven omdat Nabu door de buurman in elkaar was gemept. Toen ik aankwam stond daar een hele menigte te staren naar een bloedende en straalbezopen Nabu. Hij had de buurmeisjes uitgemaakt voor hoer en de buurman voor junk en dat was niet goed bevallen. Het schijnt schering en inslag te zijn geweest en men was het behoorlijk zat. Ik ook dus vind ik dit eigenlijk een prima oplossing. Gisterenmorgen is Nabu verhuist en heeft het Heart officieel verlaten. Next !
Tja, 3 – 0 tegen Italië en 4 – 1 tegen Frankrijk is natuurlijk wel ff genieten. Ook ik begin er meer en meer in te geloven, wat een ploeg. Het Heart is inmiddels HOLLAND HOUS(E) herdoopt. 5 keer uitgelegd, Holland house over de volle lengte maar denk erom dat er omslagen zijn omdat het oranje doek over de reclameborden wordt gespannen. Mis dus, maar dat maakt het ook wel weer extra charmant.
Zelf heb ik Nederland nog niet in het Heart zien spelen. Tegen Italië heb ik in de Khwopa gekeken met Shyam, Master en Ganesh, we wonnen met 3 nul. Gisteren weer met m’n orjanje T-shirt naast Shyam, Master en Ganesh gekeken in de Khwopa en zie je wel, 4 – 1 dus ik kijk alleen nog in de Khwopa om vooral de ban niet te breken. Misschien moet ik de volgende keer wel in het Heart gaan kijken, als Nederland verliest is dat eigenlijk best gunstig. Dan gaan Italie en Frankrijk gewoon naar huis en dan pakken we Roemenië gewoon inj de finale want die kijk ik weer in de Khwopa. Logisch toch !!!



De Nedelandse vlag en de bijbehorende wimpels hangen fier aan het balkondak.


Best leuk zo in de avond, het regende weer pijpenstelen.


Het "HOLLAND HOUS"


Als bewijs dat de E er wel degelijk opstaat.


Sasjaan met pet.

EK 2008 met Pakoda's

8 juni 2008 8:31 uur.

Het EK voetbal 2008 is begonnen. Gisteren de eerste wedstrijd gezien, Tsjechië heeft verdient gewonnen. Shyam, Master, Radjidra, Marjon, Renu en ik hebben beneden in de Khwopa zitten kijken. Chips, biertje, wiskey erbij, gezellige boel. Wedstrijd 2 heb ik maar laten schieten. Dat wordt nog wat met Nederland. Die wedstrijden beginnen hier om half 1 ’s nachts. Maar ik ga ze toch maar kijken. Ik heb beloofd dat; mocht Nederland de eerste wedstijd winnen ik het Heart tijdelijk omdoop in “Holland House” Je moet wat nietwaar ?
Zou het niet leuk zijn om in plaats van chips een eigen snack te maken. In dit geval pakoda. Speciaal voor het EK en Hans Botermans het recept en een foto serie van dit heerlijke gerecht.

Pakoda’s

Benodigd:
Worteltjes
Bloemkool
Boontjes
Ui
Knoflook
Witte kool
Tarwe bloem
Maizena
Ei
Zout
Peper
Gera
Vetsin
Plantaardige olie (geen olijfolie)

Bereiden:
Worteltjes, bloemkoolstukjes en boontjes schoonmaken en 5 minuten in kokend water voorkoken.
Witte kool in repen snijden.
Alle groenten daarna in stukjes hakken ( niet te klein )
De gehakte groenten in een kom doen samen met het ei,de tarwebloem en een klein handje maizena. Aanlengen met water totdat een kneedbare substantie ontstaat.
Zout, peper, gera en vetsin naar smaak toevoegen

Draai van de substantie kleine balletjes ( niet te klein ) Om makkelijker balletjes te draaien is het raadzaam om de handen nat te maken met water.
Verhit de olie en frituur de balletjes half gaar.
Haal de balletjes uit de olie en druk de balletjes plat tot schijfjes. Daarna de schijfjes gaar frituren.
Haal de schijven Pakoda uit de olie en maak het gerecht leuk op.
Opdienen met pickles

Succes ermee !




De benodigde ingrediënten, Tijdens de fotosessie was de bloemkool op, dus dan maar zonder.


Alles in stukjes snijden.


Boontjes, wortelen, ui en knoflook.


Fors wat witte kool, het is de hoofdvulling.


Let een beetje op de verhoudingen.


Alle ingrediënten tezamen.


In een diep bord of kom doen.


Tarwe bloem erbij en een half handje maizena.


Zout, peper, vetsin en gera. ( Niet vragen !!!!! Gera = Gera. )


Water erbij,


en goed mengen.


Professionele menger, onze Nabu


Klein handje mengsel pakken en een balletje draaien.


Zo dus.


In de hete olie laten glijden.


Als de pakoda's half gaar zijn; uit de olie halen.


Even laten uit druipen


Balletje pakken en plat drukken om er schijfjes van te maken.


Erg warm gedoe maar de moeite waard.


Een normale portie is 10 stuks, omdat ze erg lekker zijn heeft de kok er wat meer gemaakt.


De schijfjes in de hete olie laten glijden.


Frituren tot ze gaar en klaar zijn.


Bijna klaar, tijd voor de opmaak.


Komkommertje snijden.


Tomaatje.


Bordje opmaken.


Pakoda's zijn klaar, even uit laten druipen.


In het centrum de "pickles" recept volgt, neem nu maar wat ketchup met wat peper en zout.


Opdienen en als het net zo lekker is als die van Nabu,


is dit het volgende plaatje.