donderdag 25 september 2008

Bloggen voor armoede.

Dit stukje gepikt van John Knappers. Ik weet zeker dat John er geen problemen mee heeft. Zet je alarm op 15 oktober en schrijf een stuk.
Schrijven of filmpjes plaatsen op internet kun je puur voor jezelf doen, maar ook voor het grotere geheel. Webloggers, podcasters en videocasters, maar ook professionele media vragen 15 oktober aandacht voor de armoede in de wereld. Tijdens deze tweede Blog Actiedag worden bloggers van over de hele wereld aangemoedigd om vanuit hun eigen perspectief hun licht te laten schijnen op dat complexe onderwerp. Ga voor meer informatie naar http://blogactionday.org/ Het doel van deze actie is om op één dag duizenden verschillende visies en meningen over armoede te laten zien, op duizenden websites en weblogs. De initiatiefnemers hopen dat hier ideeën, plannen en acties uit voortvloeien waardoor meer bewustzijn ontstaat over armoede in de wereld. Vorig jaar werd de eerste Blog Actiedag georganiseerd, waarbij het milieu centraal stond. Op die dag deden ruim 20.000 bloggers mee en werden meer dan 23.000 artikelen geschreven over het milieu. Voor de actiedag van dit jaar hebben zich inmiddels al meer dan 4.500 bloggers aangemeld, die gezamenlijk meer dan 9 miljoen lezers bereiken. (Dit nieuws was eerder te lezen op http://www.happinez.nl/ en op http://www.zinfo.nl/ )

zondag 7 september 2008

Long time no see

Er zijn er die zich afvragen of ik nog leef, ja dus !
Ik heb het erg druk met het regelen van een aantal zaken. Zie dit stukje maar als een teken van leven. Ik hou jullie echt wel op de hoogte.


Ik zit op het terras en zie dat er een groep schoolkinderen zich om een Italiaanse man formeren. Hij zingt heel duidelijk een regeltje van een liedje en de kinderen zingen het hem na. Heel aandoenelijk.


Foto uit het raam van m'n kamer, er komt weer eens een feestende stoet langs.


Twee danseresjes in traditionele Newari klederdracht doen een dans op zang van een groep vrouwen die in een kring om de meisjes is gevormd.


Master, die naast mij staat, legt uit dat het een heel triest lied is. Man gaat naar het verre buitenland en sterft. Nu is de vrouw alleen met haar kinderen. Het is tranen trekkend.


Het toeristen seizoen komt er weer aan. De daken worden weer plantvrij gemaakt.


Samen met wat kerels een raksi-cola weg werken kan tot dit soort taferelen leiden.


Ik heb een nieuw recept gevonden. Nou ja nieuw, voor het Heart is het nieuw. Peking duck in wraps and hoisinsauce. In het nieuwe seizoen wil ik hele lekkere gerechten op de kaart die snel gemaakt kunnen worden en die niemand anders in Bhaktapu op de kaart heeft staan. Om het te testen moet deze eend er aan geloven, sorry gevoelige zieltjes.
We zijn er dagen mee bezig geweest. Eerst ik, zoeken op internet in de power cut loze tijden, naar een recept. Ik kom Peking eend in hoisinsaus tegen en herinner mij dat ik dat regelmatig heb gegeten in het Chineese restaurant Jade Garden in Breda. Het is een onderdeel van het Peking eend menu en, erg belangrijk, heel erg lekker.
Dus eerst maar eens kijken hoe je "hoisin" saus maakt. In het recept spreekt men namelijk van, "je kunt het kopen in iedere toko" Tja, hier zijn geen toko's. Ik heb een paar recepten gevonden en we zijn aan de slag gegaan. Uiteindelijk een heerlijke hoisin saus kunnen maken. De volgende dag zijn we met de eend aan de slag gegaan. Probleemloos heeft Carna de eend gekilled, geplukt en schoongemaakt. "When you are finished put him in the fritche." De volgende dag ga ik naar het Heart om het recept voor de eend te maken en trots legt Carna een diepgevroren eend op de snijtafel. Ik geloof dat ik wat sullig heb staan kijken want de mannen begonnen te lachen. "Oke dan, maybe tomorrow better day" We hebben hem mooi afgedekt boven op de koelkast gelegd en 's nachts in de koeling.
De volgende dag hebben we, keurig volgens het recept de eend gemarineerd en gebakken maar daarnaast ook een stuk kip. Kip kopen wij bij een slager die is gespecialiseert in kippen en eenden kun je alleen maar levend kopen. Het gerecht moet binnen 15 minuten gemaakt kunnen worden anders heb ik er geen bal aan.
Naast de kip moeten er ook nog wraps gemaakt worden wat ook tijd vergt. Deze wraps zijn een soort van pitabroodjes en ook dat duurt eigenlijk te lang, is gebleken. Ik stap over op flensjes.
Het is fantastisch goed gelukt. Heerlijk was het. Wij vonden allemaal dat de Peking kip zeker net zo lekker, zo niet lekkerder was dan de eend. Geweldig dus. Gelijk een test voor de volgende dag, Peking chicken in pancake and hoisinsauce.


Links de kip. De hoisinsauce wordt toegevoegd.


Rolletje maken.


Dicht binden met bosuitje, moet eigenlijk bieslook zijn maar hier weet niemand wat dat is.


Voila, 3 wraps met peking duck in hoisin sauce.


Met wat extra garnering. Later besluit ik om het op te dienen zoals ik het kreeg in Breda. Alles los, bordje met flensjes, bordje met peking eend, bordje met bosuitjes, bordje met komkommer, bordje met gesneden worteltjes en een kommetje hoisin saus. Staat erg leuk met onze messing bordjes en schaaltjes en je bent lekker bezig.


Inmiddels is het ook Theej geweest. De vrouwen kleden zich op hun mooist en gaan zingend en dansend naar Datatraya square om puja te doen en te bidden voor het welzijn van hun man.

Het is bloed heet vandaar de paraplu's. Kijk maar eens naar de schaduw van de zon. Die staat zowat verticaal zijn warmte af te geven.